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材料
白菜:(帮)3片; 干辣椒:6根;白糖:15克;食盐:3克;米醋:45毫升;生抽:15毫升;葱:5片;香油:2滴;
酸辣白菜的做法
白菜帮洗净后,竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片(如图2)
干辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)。大葱切成片
锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入干辣椒丝和葱片爆香
待辣椒丝颜色略微变深,能闻到辣味时,倒入白菜片,翻炒2分钟。调入白糖,盐,米醋和生抽,继续翻炒1分钟,出锅前淋入2滴香油即可
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