泰式咖喱蟹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

梭子蟹：(花蟹)3只; 红葱头: 适量; 香茅：3根;姜：4片;蒜：5瓣;淀粉：适量;咖喱：适量;高汤：少许;椰浆：半瓶;鱼露：少许;色拉油：适量;

泰式咖喱蟹的做法

香茅拍松，切斜段

洋葱切丝

螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要，里面有少许膏，所以留下来了

螃蟹切开的部分沾上生粉

放到油锅中炸至变色

炸好的螃蟹

澳门带回来的泰国浓缩咖喱酱

热油锅下蒜片和姜片爆香

再下洋葱

下香茅

下咖喱酱和少量高汤（或水）

等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆

倒入炸过的螃蟹

再倒一点点鱼露煮开后即可